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# Créative # Light & Savoureuse # Plat complet # Rapides Recettes

Courgettes farcies, Thon, Tomates séchées

Cette recette est rapide à réaliser et bien que n’étant pas extraordinaire, elle fera un bon plat du quotidien et on en reprendrait bien! Mise à part les tomates confites, la plupart des ingrédients sont ceux qu’on a souvent dans le placard… Cette recette est pour 2 personnes en plat principal ou pour 4 en accompagnement. Vous pouvez remplacer les rillettes de thon par du thon avec un peu d’huile ou improviser pour remplacer les ingrédients qui vous manquent!

# Mon twist perso :  j’ajoute parfois des petits morceaux d’olive ou j’arrose les courgettes au dernier moment d’un filet de jus de citron jaune.

Infos pratiques :

Préparation : 10 min   –   Cuisson : 20 à 30 min   –   Nbre de ps : 2
Auteur / Inspiration :   Barbara Bernard  –   Improvisation personnelle

Ingredients
  • environ 150 g de rillettes de thon
  • 6 quartiers de tomates séchées
    confites
  • 2 petits citrons confits (facultatif)
  • 2 belles courgettes ( 500 g )
  • 2 oeufs
  • 4 c à c de moutarde
  • quelques câpres
  • 2 c à s de chapelure
  • 2 c à c d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
Epices & Herbes
  • 2 c à s bombées d’origan sec
  • 4 pincées de cumin en poudre
  • Sel et Poivre

Etapes :

1Préchauffez le four à 220°C (th 7). Coupez en deux les courgettes dans le sens de la longueur et creusez-les à l’aide d’une cuillère à café en prenant soin de garder 1 cm de chair sur les cotés afin qu’elles ne cassent pas… Pressez la chair prélevée dans une passoire et émincez-la.

Courgettes farcies thon tomate citron confit light diet1

2Emincez l’ail puis coupez les quartiers de tomate et les citrons confits en morceaux d’environ 1 cm. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf les courgettes creusées (hihi) dans un bol et écrasez un peu à la fourchette.

Courgettes farcies thon tomate citron confit light diet3

3Utilisez ce mélange pour farcir vos courgettes et transférez-les sur un plat huilé allant au four. Enfournez à 220°C pour 30 minutes environ, vérifiez la cuisson de temps en temps.

Courgettes farcies thon tomate citron confit light diet4

4Arrêtez la cuisson lorsque les courgettes sont cuites et gratinées sur le dessus…
Enjoy!

Courgettes farcies thon tomate citron confit light diet6

Par bab

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